Hello and welcome to the beer-pope’s site.


My name is Conrad Seidl – and you may have heard that “Seidl” means a small measure or a glass of beer in many areas of the German speaking countries. That is right: Beer drinking vessels are called Seidel, Seidl, Seidla etc. in various regions – the term relates to the latin word “situla” for a small flask or mug. As I was born with such an inspiring name I decided to make “Bierpapst” (pope of beer) a registered trade mark.

In my day-to-day job I have been writing on politics for more than 35 years – and for about as long I have been writing about beer. Trust me: the latter is more fun. If you deal all day with politics you need a beer or two afterwards. This is how I started to sample beers like a sommelier, to evaluate them as a judge and write about breweries and their specific craft as a professional beer-writer.

I definitely have fun doing all this. I conduct beer seminars. I shoot beer videos, write beer books. I give lectures on beer history, hold beer dinners – and most of all I keep in touch with brewmasters as well as with beer consumers around the world.

Shall we meet for a beer? Maybe: Just get in touch and let’s see. Cheers!



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30.03.23

Bierpapst
Rebenskunst X The Thirsty HeartSeine rote Farbe hat es von der blauen Wildbacherrebe, die auch dem Schilcher seine Farbe gibt. Und das Aroma ist tatsächlich mehr von diesem Wein geprägt: In der Nase kitzelt etwas von der Säure des Schilcher, unterstützt von Fruchtaromen: Zwetschken, gelbe Äpfel, vielleicht auch Senf. Der darunter liegende Karamellton erinnert aber daran, dass es sich hier um ein Bier-Wein-Hybrid handelt, das seine Herkunft aus dem Schilcherland nicht verleugnen kann (und auch nicht will). Der Antrunk hat diese ausgesprochen erfrischende Säure, obwohl CO2 kaum wahrgenommen werden kann. Der bittere Eindruck folgt auf dem Fuß, da dürfte der Hopfen deutlich mitspielen – wobei der adstringierende Effekt dann doch eher vom Wein kommt. Und diese Frucht! Schlehen sind die nächstliegende Assoziation. Dann noch eine Erinnerung an den Karamellton in der Nase, er kommt retronasal noch einmal hervor, nicht aber geschmacklich. Damit bleibt der extrem trockene Nachtrunk als bleibender Eindruck – ein idealer Aperitiv, wohl auch ein guter Begleiter zu Fischgerichten ... See MoreSee Less
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28.03.23

Bierpapst
Die Zapfkultur hier hat Verbesserungspotenzial ... See MoreSee Less
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27.03.23

Bierpapst
Kugelschreiber mit Botschaft ... See MoreSee Less
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Conrad Seidl's Beer of the Week


 
#179 "Brewdog / Hazy AF" (Style: IPA) - English